作者：荣蔚淡豆豉成熟种子豆科植物加工品发酵大豆
摘要：豆豉是豆的酿造制品之一。豉,即＂豆豉＂,有咸淡两种,用煮熟的大豆发酵后制成,供调味用,淡的可入药。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品,在我国药用的历史悠久,
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