药用蔬菜——南瓜

作者：陈继培南瓜药用蔬菜吸收速率胃内食物多种维生素草本植物危地马拉纤维素

摘要：南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜等,属于葫芦科一年生蔓生草本植物,原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种与食用,因而有＂中国南瓜＂之说。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、多种维生素、果胶和纤维素等成分。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素还能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固

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