高血压患者前列腺素合成控制血压玉米胚芽油花生四烯酸不饱和双键食用油常见疾病
摘要：高血压是中老年人的常见疾病，一般通过服用降压药和控制钠摄入来控制血压。其实，选用适合的食用油对控制血压也有重要作用。研究表明，选择亚油酸含量高的食用油，如玉米胚芽油、菜子油，会增加人体内花生四烯酸的含量，从而促进前列腺素合成和尿钠的排泄，以此收到降压的效果。由于亚油酸含不饱和双键，高温氧化后营养会大为降低，所以这类食用油宜低温烹饪，避免油冒烟。
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