酸奶乳酸菌保健功能营养价值物理性状保健作用最佳时间加热
摘要：1.酸奶不能加热喝酸奶一经加热,所含的乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了。因此,饮用酸奶不能加热。2.酸奶不要空腹喝空腹时胃酸浓度高,乳酸菌易被胃酸杀死,保健作用减弱。饭后2小时左右,胃内的酸碱度（pH值3～5）最适合乳酸菌生长,是喝酸奶的最佳时间。
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