菠菜吸收利用草酸钙食用方法水酸含量不溶性
摘要：很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成菠菜汤，其实这都是不正确的食用方法。专家说，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙；草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。
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