别用不粘锅炒肉

不粘锅涂层脱落烹调方式聚四氯乙烯肉类食品结合强度酸性物质危害健康

摘要：不粘锅轻便、易清洗，很多人喜欢使用。但不粘锅不能烹调肉类食品。这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氯乙烯，结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类中的酸性物质会腐蚀金属，导致涂层脱落，人食用后会危害健康。此外。炒肉等烹调方式油温较高，铁铲禁用。如再用铁铲炒菜，不仅能使锅表面附着的化学物质释放出有毒物，也容易造成锅的涂层破损、

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