作者：兰晓雁健康食品蘑菇联合国粮农组织神话营养丰富饮食结构营养学家健康价值
摘要：蘑菇不仅口感好，而且营养丰富，是公认的健康食品之一。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构，就是每天“一荤一素一菇”。另外，近年来国内外营养学家也都异口同声地表示：吃“四条腿”（猪、牛、羊等肉类）不如吃“两条腿”（鸡、鸭、鹅等肉类），吃“两条腿”不如吃“一条腿”（蘑菇）。蘑菇之健康价值由此可见一斑。
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