作者：欧阳军蔬菜抗癌维生素b12缺乏维生素b2b族维生素化学致癌物质抗癌成分防癌作用实验研究
摘要：蔬菜抗癌成分之七： B族维生素 在B族维生素中，B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒性，需要维生素B：参与。据实验研究显示，多吃含维生素B2的食物可防治肝癌。含维生素B2的蔬菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫菜、香菇和鲜豆类等。叶酸及维生素B12缺乏是食道癌高发的重要因素。
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