传统客家娘酒的酿造工艺

作者：陈文锋酿造工艺客家人黄酒传统精神文明物质文明客家地区文化遗产

摘要：客家娘酒是梅州客家人对所酿黄酒的一种美称，是黄酒中的一朵奇葩，是客家地区物质文明和精神文明的重要组成部分，是一项丰厚的文化遗产。客家人逢年过节都会事先酿造娘酒，用于招待客人或送礼，所以客家人家里几乎一年到头都存放有娘酒。

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