试论酒店样品菜成本控制

作者：王晟兆样品菜成本控制新型原料

摘要：样品菜不单单是提供给顾客点菜的一种工具,同时它也是一门艺术,样品菜摆放的精细与否直接影响到客人就餐的情绪和食欲,并对相应菜肴的点击率起到一定的影响。本文主要研究如何正确有效的控制样品菜制作成本,进而助力于服务客人的各项基础设施建设和提高酒店整体服务水平。

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