作者:李霞服务业案例教学实践创新
摘要:餐饮服务与管理类专业是为餐饮行业培养专业的管理人才,但是当前的教学却存在较多问题。为提高学生对于餐饮服务与管理的意识,提高学生的管理水平以及服务水平,从而为将来走向餐饮服务与管理岗位奠定坚实的基础,需要提高“餐饮与管理”课程教学的实效性,该文鹇述了“餐饮与管理”的教学现状,分析了案倒教学在“餐饮与管理”教学中的意义,通过¨餐饮服务与管理”案例教学实践研究,反思案倒教学中要注意的事项。
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《科技创新导报》(旬刊)创刊于2004年,由中国航天科技集团公司主管,中国宇航出版有限责任公司;北京合作创新国际科技服务中心主办,CN刊号为:11-5640/N,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。
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