作者：刘红梅; 张红涛; 新华那比; 王倩; 陈彦; ...ace抑制肽超滤发酵乳酪乳清
摘要：本实验采用超滤法分离发酵乳中的ACE抑制肽,研究了超滤工艺的主要技术参数。结果表明：截留分子量为5000Da的超滤膜,在压力0.10MPa,温度37℃条件下,能得到具有较高ACE抑制活性的超滤液。
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《科技创新导报》（旬刊）创刊于2004年，由中国航天科技集团公司主管，中国宇航出版有限责任公司;北京合作创新国际科技服务中心主办，CN刊号为：11-5640/N，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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