T0502035 大豆粉干法生产技术

大豆粉生大豆调质器脱毒消化吸收熟化抗营养因子干法生产湿法生产工艺油脂

摘要：当前普遍采用湿法工艺生产豆粉，即将大豆先制成豆浆，然后经过喷雾干燥制成豆粉。该项目采用干法生产工艺，将生大豆在调质器中进行充分的熟化热处理，使对热不稳定的抗营养因子变性，达到降解、脱毒的目的，同时使淀粉熟化，使油脂的细胞壁易破裂，更利于消化吸收，尔后进行超微细粉加工。与通常的湿法生产工艺相比，干法具有流程短、投资小(为湿法的1／3)、设备占地面积小、

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