问答

自来水水煮致癌食物开水锅盖蒸煮煮沸

摘要：用自来水煮食物会致癌吗 山西侯马的秦女士问：用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。所以一定要用煮沸过的开水或已过滤掉氯的水来蒸东西。这种说法到底是不是真的？

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