生物学历史故事修养科学探索胆固醇代谢工业社会内容简介饮食健康
摘要：内容简介：食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索.当人们真正了解了这本书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获.本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生.作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助.
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