吃鱼头、鱼皮等于吃毒药吗

鱼头毒药鱼皮汞含量山东龙口调节能力自我保护部位

摘要：山东龙口的吕先生问：看到网上有文章说,鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,那就等于吃了毒药,这种说法对吗？@专家解答：即便鱼头的汞含量高于鱼籽20倍,也在国家的标准之内,而人体内的汞含量也不是一成不变的,在不持续食用高汞食物的情况下,人体对于汞的毒害还是有一定的自我保护和调节能力的.

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