花馍制作技艺

制作技艺花馍制作工艺麦子

摘要：闻喜花馍的制作工艺相当讲究。从麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制，以及成形和着色等，无处不精益求精。细节上一不小心，一个闪失，都将影响花馍的品质，成为废品。

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