“缠花云梦肉”传奇

熟肉传奇跨越式发展酱制品传统工艺优质产品大企业小作坊

摘要：六味斋生产的一款熟肉酱制品，名日“酱肘花”。它是以猪之前肘为原料，以古之传统工艺为技术，缠卷捆镇压，精心炮制，形奇味美，省城尽人皆知。20世纪80年代初，即荣膺国家商业部授予的“优质产品”称号。时下，随着企业的跨越式发展，小作坊变成大企业，“酱肘花”也以其古貌新颜及“瘦而不柴，肥而不腻”之特色，出省进京，遍及汾河桑水，落户尧国禹甸。

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