土豆乡土杂粮明末清初洋芋粥葱
摘要:明末清初的傅山,苦闷彷徨颠沛流离中,能寿至七十又九,与他的乡土简食有密切关系。“左氏世所习,上口当赋芋。”傅山家学,“古今典籍,诸子百家”并重,尤其《左传》为家传之学。他自幼便能朗朗上口而读,以吃芋相比拟,如世之所食,所以有此言。芋即洋芋,是山西民间对土豆(马铃薯、山药蛋)的另一种更广泛叫法。在北方,土豆与其说是菜,毋宁说是一道粗粮主食。
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