西周公室制醋作坊

作者：杨宗新（文·图）制醋作坊西周新石器时代远古时代人类祖先神农氏调味品

摘要：远古时代,人类祖先过着＂日逐奔获,见食则喜＂的渔猎生活,以＂嚼蚁而酸＂、＂王者取之（荚草）以调味＂来解除口淡。到了新石器时代,神农氏教化人们打井、垦田、制陶、储谷,为酸性调味品的酿造创造了条件。神农氏大胆实践腌制酸菜,其酸菜汤中就有醋酸成分,这可以说是中国最古老的＂醋＂,

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