作者：魏晓文医学科学院中国疾病预防控制中心中国工程院院士专家咨询委员会食品卫生标准世界卫生组织食品安全研究生导师
摘要：陈君石，中国工程院院士，营养与食品安全专家。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士研究生导师，中国健康促进协会副会长，卫生部食品卫生专家咨询委员会主任，卫生部全国食品卫生标准委员会主任；世界卫生组织食品安全专家团成员，世界卫生组织食品污染监测合作中心（中国）主任；
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