作者：何风华; 解瑞宁出口食品企业
摘要：目的了解食品出口企业员工的食品安全知识、态度、行为,为食品出口企业员工进行食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,对360名出口食品企业员工进行食品安全知识和态度行为问卷调查,用SPSS统计软件进行统计分析。结果管理人员的食品安全知识得分高于食品加工人员,差别有统计学意义（P〈0.05）;文化程度高或者工龄长的员工其食品安全知识得分也高,差别有统计学意义（P〈0.05）;食品安全知识知晓水平高的员工食品安全态度、行为得分也高,差别有统计学意义（P〈0.05）。结论要加强对出口食品企业员工尤其是工龄短、文化程度低的食品加工人员食品安全知识教育。
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