作者:李洪恩; 苗津超高温瞬时灭菌灭菌原理微生物变化超高温灭菌乳贮藏过程控制措施感官质量控制理化发生
摘要:简要介绍超高温灭菌乳的灭菌原理,在实际生产过程中的质量控制,以及针对贮藏过程中发生的感官、理化、微生物变化提出的控制措施.
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《口岸卫生控制》(CN:12-1297/R)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《口岸卫生控制》成为卫生专业技术交流的平台;专业技术人员职称晋升的园地;对外宣传扩大检验检疫系统影响的窗口。面向三大领域:公共卫生、食品卫生、医学检验。主要栏目:卫生检疫管理与卫生监督、传染病监测、旅行卫生保健、实验研究、综述、译文、媒介生物调查与分析、来稿摘编。
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