作者：万爱华; 傅平; 汪之顼; 修新红贫血缺铁性孕妇膳食调查因素分析统计学
摘要：目的了解青岛市城区中晚孕期妇女缺铁性贫血（IDA）的膳食影响因素。方法选取120名IDA孕妇为贫血组，120名正常孕妇为对照组，应用24h回顾法进行膳食调查。结果中孕、晚孕妇女贫血组每日蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、视黄醇的摄入均低于对照组（t=2．5～6．5，P〈0．05），晚孕妇女贫血组铁的平均摄入量低于对照组（t=2．8，P〈0．05）；贫血组孕妇蔬菜、水产品的摄入量低于对照组（t=2．8、8．3，P〈0．05），水果类摄入量高于对照组（t=3．5，P〈0．05）；贫血组蛋白质供能比低于对照组（t=2．1，P〈0．05）。结论铁摄入不足及蛋白质、维生素C、视黄醇等营养素的缺乏是中晚孕期妇女IDA的膳食因素。不合理的膳食结构和饮食习惯影响铁的吸收和利用。
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