作者：陈步超酒店厨房厨房空调系统厨房通风系统
摘要：酒店厨房是酒店运营保障的重要功能区。目前国内部分设计院对厨房内部的空调通风系统运作理解不是很透彻,导致设计不合理。笔者通过比较厨房常见的通风空调系统设计,结合厨房的使用特点,对酒店厨房空调通风系统设计提供建议及参考。
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《建筑热能通风空调》（CN：42-1439/TV）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《建筑热能通风空调》以开展学术交流、促进专业技术发展，为我国经济建设服务为宗旨。力求创新性、实用性和导向性，主体是楼宇建筑能源与环境工程，面向暖通空调和热能动力两大行业的科研、设计、教学、施工及运行管理人员，涵盖两大行业的主要专业内容，侧重点是冷热源工程、暖通空调及洁净技术、绿色能源开发利用、通风除尘及有害气体控制等。
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