作者：赵蓉食品脂肪酸水解法细节优化
摘要：目的：国标方法中的一些步骤操作起来繁复,且容易影响结果,对测定方法作一定的改进与优化。方法：通过改用消化器皿、增加旋涡混合器等方法,使原方法中的转移、冲洗、振摇、移液等步骤中的脂肪损失降到最低,增强试验可操作性,减少结果误差。结果：优化后方法结果、精密度明显高于国标法,值得在实际测定过程中进行推广及运用。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《价值工程》（CN：13-1085/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《价值工程》的价值导向原则和创新本质、以及它的多学科化特性，将对管理创新、产品创新、技术创新、组织创新产生重大影响和积极的促进作用。
省级期刊
人气 753959 评论 72
北大期刊、统计源期刊
人气 543491 评论 58
人气 485017 评论 71
人气 465048 评论 66
