作者：张崇军食品生物技术专业酿造酒工艺学教学改革
摘要：根据高职教育的特点及其发展需要,结合该课程的特点和食品生物技术专业培养目标的要求,从优化整合教学内容、改革教学方法等方面进行了探讨。并期望该文对高职院校食品生物技术专业进一步搞好酿造酒工艺学教学,提高教学质量具有一定指导意义。
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《价值工程》（CN：13-1085/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《价值工程》的价值导向原则和创新本质、以及它的多学科化特性，将对管理创新、产品创新、技术创新、组织创新产生重大影响和积极的促进作用。
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