高压灭菌的海洋拮抗酵母可显著增强采收后梨果实对扩展青霉的抗性

作者：王静; 马茜梨果实海洋拮抗酵母扩展青霉青霉菌抗性高压灭菌

摘要：本研究探讨了高压灭菌海洋拮抗酵母对采后梨果实中青霉菌防治的影响及其可能的机制。通过对梨果实进行不同浓度和不同时间间隔的海洋拮抗酵母和酿酒酵母处理,并对青霉病发生率和病斑直径进行对比分析,本研究发现,高压灭菌的海洋拮抗酵母(Rhodosporidium paludigenum Fell and Tallman)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)均可显著提高梨果实中由扩展青霉引起的青霉病的抗性,与研究对照酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)相比,海洋拮抗酵母的拮抗作用更好。高压灭菌酵母在体外对扩展青霉没有直接的抗真菌活性。然而,当高压灭菌酵母处理和病原体接种之间的时间间隔在6 h以上时,高压灭菌酵母更可以有效地抑制果实伤口处扩展青霉的孢子萌发。本研究表明,高压灭菌海洋拮抗酵母有效地提高了梨果实对由扩展青霉引起的采后青霉病的抗性。

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