作者：吴玉玲 杨莹 胡灿灿安全事故中小型食品企业质量管理
摘要：随着我国科技的不断发展、市场化进程的不断加快、人们生活水平的不对提高,越来越多的人们开始关注食品安全。而对食品安全的关注,一方面是因为食品安全问题与人们息息相关,另一方面食品安全关系着我国市场经济的发展,在很大程度上,可以说是为了保证我国的经济和文化走向国际化发展前沿。但是,食品安全由于我国制度、体系等方面存在不足,出现着种种的弊端。本文针对食品事故的原因进行了分析,主要研究了中小型食品企业质量安全管理的主要隐患,并提出合理化管理措施。
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