作者：张轶; 柯海华; 高义平; 叶正权彭泽县生猪屠宰生猪定点屠宰场肉食品安全长江岸线食品质量江西省交汇处
摘要：彭泽县位于江西省的最北部，“赣、皖、鄂”三省交汇处，地处长江岸边．境内有江西省最长的长江岸线，铜九铁路、济广高速境内通过．交通十分便利，总人口38万。生猪定点屠宰为保障全县人民肉食品安全发挥了重要作用，但随着城镇化的发展。人们对肉食品质量要求的提高，原来的屠宰点设置不合理，布局不规范的问题日益凸显出来，为解决这一难题，笔者对全县生猪定点屠宰场（点）情况进行了调查汇总。
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