作者：孙国清肉牛生产丰城市发展前景品种改良集中饲养本地水牛国民经济需求结构
摘要：在20世纪80年代以前，丰城市农户养牛主要是用来耕田，饲养的品种主要是本地水牛和黄牛。90年代，随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，人们对肉品需求结构有了较大改变；牛肉作为草食动物产品，绿色、无公害程度明显要高，因此，养牛作为一个产业随之而兴起；牛的品种从役用转向肉用或兼用，规模由农户分散饲养向专业化集中饲养转变；由于养牛规模的不断扩大，品种改良比例的不断增加，养牛的经济效益得到显著提升，农民养牛的积极性高涨；
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