作者：余芳叙词统计分析食品科学文献主题词频
摘要：为掌握食品科学文献的发展状况，推断研究热点及预测学科的发展趋向。检索了FSTA（《食品科学与技术文摘》）1990年-2004年的全部文献，利用文献计量学方法统计分析文献数量、论文年代、主题词频等，结果显示进入新世纪后食品科技研究论文数量有了新一轮的增长。
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