作者：田志茗; 初阳乙酰化羟化活性研究改性工艺红外光谱分析法表面改性磷脂乳化性反应条件反应温度反应时间质量比分散性两步法磷酯正己烷乙酸酐测定碘值
摘要：利用两步法合成了乙酰化羟化磷脂,较佳的反应条件为:磷酯5 g,正己烷100 mL,乙酸酐/磷酯(质量比)=3.5%,30%H2O2/磷酯(质量比)=11.6%,反应温度60～70℃,总反应时间1.5 h.通过测定乙酰化羟化磷脂的碘值确定了其羟化度为15.8%;利用红外光谱分析法确定了改性磷脂的结构.对磷脂及改性磷脂的乳化性及分散性进行了测定,结果表明:乙酰化羟化磷脂的分散性显著提高;在W/O型乳状液中,乙酰化羟化磷脂的乳化性较好,在O/W型乳状液中,乙酰化磷脂的乳化性较好.
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