“酱汁肘子”软罐头的生产工艺研究

作者：朱江软罐头乳酸茵肽特丁基对苯二酚生产工艺

摘要：以肘子为主要原料,添加乳酸菌肽和特丁基对苯二酚作为防腐保鲜剂,制出酱汁肘子软罐头,保持了传统肘子烹制后的浓郁自然风味,各项指标均符合国家标准.

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