作者：郑渊月; 高荫榆; 孙志芳分子蒸馏技术精制新型分离食品工业概念设计原则
摘要：分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术.本文介绍了分子蒸馏的概念及其原理、分子蒸馏器的设计原则,并重点介绍了目前分子蒸馏在食品工业中的应用发展情况.
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