低乳糖营养奶片的研制

作者：秦立虎; 徐国民; 张柏林; 林枫翔; 严盛低乳糖奶片水解率配方组成褐变乳糖不耐症营养辅助人体实验研究

摘要：本文主要研究探讨了低乳糖营养奶片的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了奶片改良剂等辅助成分对生产过程及其产品的溶解性等物理特性的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正及无褐变等特点,其乳糖的水解率高达70%以上,可以有效的预防人体乳糖不耐症状的发生.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社