作者：平远（译）代替鱼粉大豆蛋白最佳含量水产饲料大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白替代鱼粉替代比例对比试验
摘要：鱼粉是水产饲料中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉、来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时．增重率、鱼体蛋白质蓄积率，饲料效率、存活率均匀最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。另对南方鲇鱼的对比试验表时：当大豆蛋白代替鱼粉超过30％时．其摄食率显著高于其他各组。另外用大豆蛋白代替鱼粉35％时作甲鱼饵料．甲鱼苗的存活率比对照组高出27％。可见在水产饲料中用大豆蛋白代替鱼粉时．其比例对不同的鱼有差异，但最佳代替量在30％～40％之间。
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