作者：平远碱化法豆粕消化吸收率饵料生物效价农产品加工营养元素饲料原料胰蛋白酶碳酸氢钠氢氧化钠混合搅拌碳酸氢钾喷雾处理预混饲料蛋白质利用率营养素研究所含水量热空气抗氧剂大豆添加
摘要：以大豆制作的豆粕，虽然蛋白质和营养元素丰富，但直接作饲料原料，禽畜均难以吸收，因而降低了营养素的利用率和生物效价。日本山田农产品加工研究所研究了一种碱化法处理豆粕或大豆。消除了豆中的胰蛋白酶阻止剂后，就能使豆粕中的蛋白质消化吸收率大大提高。具体作法是：在含水量10％-12％的豆粕中加入0．5％的氢氧化钠(或等量的碳酸氢钠、碳酸氢钾)溶液混合搅拌，再经135-145℃的热空气喷雾处理。添加常规抗氧剂。把这种碱化法处理后的豆粕，按正常配方制成预混饲料，其生物效价和消化吸收率提高了48％-55％，也就是说，在保持营养量不变的情况下，1kg豆粕可以当作2kg使用。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
