作者：何玲莉; 佘旭东; 李军; 蒋明敏; 牟建梅; ...菜薹基因型硫代葡萄糖苷组分含量hplc
摘要：以11份菜薹（Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee）品种为材料,采用HPLC法研究了不同基因型菜薹叶片和薹中硫代葡萄糖苷（硫苷）的组分及含量。在11个菜薹品种叶片和薹中都检测到7种硫苷组分,其中3种为脂肪族硫苷,分别为2-羟基-3-丁烯基硫代葡萄糖苷（PRO）、3-丁烯基硫代葡萄糖苷（NAP）和4-戊烯基硫代葡萄糖苷（GBN）;4种为吲哚族硫苷,分别为4-羟基-3-吲哚甲基硫代葡萄糖苷（4OH）、3-甲基吲哚基硫代葡萄糖苷（GBC）、4-甲氧基吲哚基-3-甲基硫代葡萄糖苷（4ME）和1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫代葡萄糖苷（NEO）。不同基因型菜薹间硫苷总含量和单一硫苷含量均差异显著。薹中4号菜薹的硫苷含量最高,达50.09μmol/100 g FW;叶片中2号菜薹的硫苷含量最高,达34.17μmol/100 g FW。对于同一基因型菜薹,薹中的硫苷含量均显著高于叶片中的,脂肪族硫苷含量显著高于吲哚族硫苷的。NAP和PRO是菜薹中含量较高的硫苷组分。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
