作者：秦凤贤; 陈勤勤; 胡铁军; 陈巍超临界萃取装置花生油计算方法
摘要：花生是含油量极其丰富的作物,花生仁的脂肪含量在50%左右。利用传统方法压榨法和溶液浸出法取得的花生油浪费率高,且有机溶剂残存影响花生油的品质[1]。基于此,采用超临界CO2流体萃取技术提取花生油。通过单因素实验探究萃取温度、萃取压力、花生品种、物料粒度对花生油萃取率的影响。采用正交实验三因素三水平确定了萃取的最佳工艺条件。实验结果表明,超临界CO2萃取花生油的最佳工艺参数为:萃取温度40℃、萃取压力25MPa、品种为白沙1016,在此条件下花生油萃取率可达86.64%,与采用传统方法榨取的花生油进行感官对比得出采用超临界CO2萃取的花生油色泽澄清,风味清香。
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