作者：辛嘉英; 郑妍; 吴小梅; 刘颖; 夏春谷; 李...阿魏酸双油酸甘油酯脂肪酶转酯反应无溶剂体系
摘要：在无溶剂体系中以分散在硅藻土上的褶皱假丝酵母脂肪酶为催化剂，以阿魏酸乙酯与油酸甘油酯为原料，一步合成阿魏酸双油酸甘油酯。通过质谱和红外光谱对薄层层析分离纯化后的产物结构进行了表征。定量分析表明，当反应温度为50℃，n（阿魏酸乙酯）／n（油酸甘油酯）=1时，阿魏酸双油酸甘油酯的质量占生成物总质量分数较高。在1mmoL阿魏酸乙酯，1mmoL油酸甘油酯和70mg脂肪酶组成的无溶剂反应体系中，50℃空气浴振荡120h，总产率可达63．32％，其中阿魏酸双油酸甘油酯质量占生成物总质量的63．37％。
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