无溶剂体系中酶催化合成共轭亚油酸甘油酯

作者：张永学; 吾满江·艾力; 刘勇; 甘争艳; 孙...共轭亚油酸甘油酯无溶剂体系酯化novozym435

摘要：采用直接酯化法，以共轭亚油酸（简称CLA）和甘油为原料，用脂肪酶Novozym435催化合成共轭亚油酸甘油酯。结果表明：n（甘油）／n（CLA）=5，酶添加量为体系总质量的4％，65℃反应6h后，共轭亚油酸的转化率为98．18％。所得共轭亚油酸甘油酯为淡黄色油状透明液体，酸价低于3，Novozym435的操作半衰期为30h。

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