作者：李宗孝; 王晓玲; 温普红; 原春兰; 聂菲辣椒碱辣椒红素柱层析
摘要：将干辣椒粉碎,以甲醇作溶剂回流提取2次,每次2 h,溶剂用量依次为原料质量的5倍、3倍,合并提取液,过滤,减压蒸馏至浸膏状.甲醇提取物以甲醇-水[V(甲醇)∶ V(水)=1∶ 1]为洗脱剂进行硅胶柱层析,用薄层层析-碘化铋钾喷雾联合检测,收集辣椒碱部分,无水乙醇结晶得无色细针晶,熔点63～65 ℃.再用乙醇作溶剂洗脱辣椒红素,脱除溶剂得到红色油状辣椒红素产品,色价为150.
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