作者：许小轩粉蒸鱼物质文化客家菜梅菜扣肉社联荤素搭配告诉我铺上特定背景第三代
摘要：<正>中国是个讲文化的国度,尤其近十几年更甚。喝茶有茶文化,饮酒有酒文化,饮食呢,更是被包装得博大精深。按照专家学者的理论,中国人所说的"吃",早已不仅仅只是一日三餐解渴充饥了,它往往还蕴含着人们认识事物、理解事物的哲理。只是如我这般升斗小民,要领略到菜肴美味中文化的魅力却还需要一定的机遄。1997年我出差去兴国,与当时的县社联主席胡玉春一见如故,成为了好朋友。他请我去吃"四星望月",说店老饭的母亲便是当年给烹制"四星望月"的主厨,传承的是正宗手艺,可以让我品尝到地道客家菜的滋味。在老街的矮屋,我举箸品菜,粉蒸鱼鲜辣嫩香的滋味由舌尖向齿颊延伸,温柔地慰藉着味觉,并直达记忆深处……或许,只有客家人才能做出这样的美味?看桌上几通简
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