作者：孙清廉冷食食品板桥公子
摘要：中秋时节,天高气爽,菊香蟹肥,是人们赏菊、食蟹的最佳时期。宋代大文豪苏轼最爱食蟹,他在一首诗中说'但忧无蟹有监州',可见其对蟹的偏爱。古代蟹有四名:一曰螃蟹,以其横行而来;二曰郭索,郭索者,躁动不安或多足是也;三曰介士,介士,古代披甲之武士,蟹有外壳,故名;四曰无肠公子,因蟹腹中空空。源出《抱朴子》:'山中称无肠公子者,蟹也。'人们现在爱食蟹,不仅因其味道鲜美,还因为它营养丰富。然而有趣的是,民众偏爱食蟹的年代并不久远。因为食蟹的人少,蟹民便大肆繁衍,以致给人类带来灾害。据记载,扬州八怪之一的郑板桥初任山东潍县(今山东省潍坊市)知县时,适遇当地闹蟹灾。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
