作者：倪静安全原料化学物质人体吸收溶出物铁锅氧化铁洗涤剂
摘要：1、铁锅 合格的铁锅是用生铁制成的，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题。即使有些铁物质溶出，人体吸收了也有好处。应注意的是，普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会危害肝脏。防锈的办法：①不要盛装食物过夜；②不用铁锅煮汤；③不用洗涤剂涮锅；④洗完锅要擦干水迹；⑤如有轻微锈迹，可用点食醋擦洗。切忌用钢丝球擦锅。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《家庭中医药》（CN：11-3379/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭中医药》荣获第二届全国中医药优秀期刊二等奖的以家庭健康用药为主要内容的科普性月刊，实用性，操作性，通俗性，是你全家健康的良师益友。 《家庭中医药》现已更名为《基层中医药》。
