作者：宫雪; 王旭颖; 王祥羽矿物质含量平菇多糖消化吸收白平菇牛磺酸蘑菇营养价值氨基酸种类
摘要：秋天,菌季!一到这个时候,各式各样、形状各异、颜色不同、口味有别的蘑菇就纷纷上市了,鲜美至极!平菇又名白平菇,营养价值较高,价格亲民,是性价比很高的蘑菇品种。它氨基酸种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇中的平菇多糖有一定的抗氧化作用,所含的牛磺酸是胆汁酸的成分,对脂类的消化吸收以及溶解胆固醇起着重要作用。
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《家庭医药·快乐养生》（CN：45-1301/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭医药·快乐养生》立足养生医学政策，传递养生发展信息，传播养生科技知识，交流养生科研、生产、流通、使用各方面的管理经验和养生成果。以“展示养生医疗风采，提高养生医疗水平”为宗旨厥功甚伟，为繁荣学术、扶植新人、推进当代养生专家的薪火相传，取得了医学界公认的成绩。
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