作者：范志红沙拉酱
摘要：经常有朋友问,蛋黄营养价值高,可是它口感干硬,吃起来还容易噎着,怎么做才能既营养美味又方便入口呢?今天就和大家分享蛋黄的几个美味吃法。1.蛋黄和蛋清混合烹调比如炒蛋,蛋黄中的卵磷脂是乳化剂,它赋予了鸡蛋和烹调油完美融合的美妙感受,如果单用蛋清炒蛋,味道可就差远了。
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《家庭医药·快乐养生》（CN：45-1301/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭医药·快乐养生》立足养生医学政策，传递养生发展信息，传播养生科技知识，交流养生科研、生产、流通、使用各方面的管理经验和养生成果。以“展示养生医疗风采，提高养生医疗水平”为宗旨厥功甚伟，为繁荣学术、扶植新人、推进当代养生专家的薪火相传，取得了医学界公认的成绩。
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