作者：佚名冰箱病冰箱肠炎耶尔森致病性包装食品生熟热带水果长沙晚报孙瑞储藏时间
摘要：所谓“冰箱病”,指的就是人吃了存放在冰箱中的食物,引起腹泻或是肠胃疾病,称为“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”等。夏天,大家都想吃点凉的食物,这样很容易出现“冰箱病”。电冰箱的温度适合耶尔森氏菌大量繁殖很多人认为,冰箱的低温能把所有的病菌冻死,但事实上,耶尔森氏菌恰好相反,这种菌不但不怕低温寒冷,而且在4℃左右大量繁殖,这恰好是冰箱冷藏的温度范围（0~6℃）。耶尔森氏菌属中对人有致病性的有3种,最常见的是小肠结肠炎耶尔森氏菌。
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