作者：范志红食品安全法三聚氰胺健康因素食品学食物成分营养成分安全问题污染成分不安全因素基本的
摘要：2009年6月1日开始,《食品安全法》正式实施。这部法律的诞生让更多关心食品安全的人们看到了希望。可仅仅10天之后,施恩、雅培奶粉相继再次爆出"三聚氰胺"问题,掀起又一轮恐慌。相信,在很长一段时间,食品安全问题并不会因为法律的诞生而销声匿迹,而我们应该怎样面对一波又一波食品安全问题,却是非常重要的。这时,编者突然想起曾经看到的中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红老师在她出版的《怎样吃最安全》一书中所作的自序,或许可以带给更多人以启示。
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